Receptúry

Chutné zamatové bezé rezy potešia nielen v lete ale počas celého roka - pre milovníkov kvalitného zákusku, bielkových a orechových verzií zákuskov. Ideálne aj na svadby a pre rodinné rezy.

Sójová bageta rustikálneho vzhľadu pre rozšírenie sortimentu Vašej pekárne, jednoduchá na prípravu, s výbornou chuťou a viditeľnými sójovými bôbami na reze. Sója je zdrojom kvalitných bielkovín a v našej zápare je už v podobe ľahko stráviteľnej suroviny. Ideálny ako zdravší variant napr. ku sezóne grilovania, guláš párty ako aj bežne na raňajky a obedy k polievkam.

Chutné sójové pletenky s kvasovou sójovou záparou - jednoduchá receptúra, bohatý obsah celej mäkkej sóje na reze. Pletenky môžete ľubovoľne dozdobiť napríklad s Dekor Slniečkom alebo Seedmixom.

Jedinečná dalamánka - neuveriteľne populárna medzi zákazníkmi a spotrebiteľmi svojou chuťou a vzhľadom z kvasovej zápary Silkgrain Natura (Mr. Korn/VZ 100 obilná) už s upraveným množstvom soli 1,2 % v zápare a úpravou soli v receptúre. Vychutnajte si ešte zdravšiu verziu dalamánky. Ideálna ku grilovanej klobáske, mäsku ale aj zeleninke.

Zdravšia varianta tyčiniek na slano - s bohatým obsahom zŕn za použitia Silkgrain Natura (Mr. Korn Natura). Jemne posypané so Seedmixom.

Viaczrnná zápara s celými sójovými bôbmi, slnečnicovými a ľanovými semienkami, prírodne zakyslená kvasom. Ideálna na rozšírenie a obohatenie Vášho sortimentu - presne podľa aktuálnych trendov na pekárskom trhu. Neobsahuje žiadne pridané prídavné látky a je ideálna na výrobu ako chleba (pšenično -ražného, ražno-pšeničného), tak aj bagiet a pečiva ako aj plundrového pečiva. Dávkovanie: 100 % na množstvo pridanej múky. U plundrového pečiva je odporúčané dávkovanie 50 % na množstvo pridanej múky.

Kremline nové tukové náplne v sortimente Zeelandia - ideálne pre plnenie zákuskov, tôrt, čajoviek, miňoniek, šuhájd a mnoho ďalších aplikácií. Pre viac informácií a receptúr neváhajte kontaktovať Vášho obchodného zástupcu. Prípadne si požiadajte o ich zviditeľnenie v Klientskej zóne. Váš Obchodný zástupca Vám s tým rád pomôže.

Čokomuffiny - chutná verzia muffinov plnená s Corrou čokoládovou - so skutočným obsahom čokoládových kocičiek v hmote. Corra čokoládová je ideálna pre cukrárske aj pekárske použitie v mnohých aplikáciách - plundra, buchty, jemné pečivo, šišky, croissanty ako aj v pečených cukrárskych aplikáciách a zákuskoch. Je dobre termostabilná.

Čokoježe v Zeelandia prevedení - s neskutočne lahodnou chuťou a tak šťavnaté. Jedinečne pred pečením naplnené s Corrou čokoládovou a Frutafillom višňa - netradičné prevedenie, ktoré určite osloví Vašich zákazníkov. Ideálne aj pre rodinné balenia a trvanlivejšiu spotrebu.

Chutná viaczrnná plundra zo zmesi Panoplus Sunflower ( s bohatým obsahom slnečnicových semienok) naplnená kvalitným Jablkovým gélom so škoricou pre tradične obľúbenú kombináciu chutí slovenských spotrebiteľov.

Panoplus Dark je zmes pre výrobu chutného tmavého viaczrnného chleba a pečiva s jemnou štruktúrou striedky. S bohatým obsahom semienok ako slnečnica, ľan, sezam, proso, sladových pšeničných a ovsených vločiek, kukuričnej lámanky a lepku. Ideálne v kombinácii s posypovými zmesami ako je Seedmix, Decor Slniečko, Decor Grit a pod. Dávkovanie: Pečivo: 1. 100 % pšeničná múka T-512 ku 25 % Panoplus Dark 2. 75 % pšeničná múka T-512 ku 25 % Panoplus Dark Ideálne aj pre plundrové viaczrnné výrobky chutne naplnené ovocnými, čokoládovými, pudingovými alebo tvarohovými náplňami z našej ponuky.