![Receptúry Receptúry](https://www.zeelandia.sk/receptury/@@images/image-1280-f490951402ad17f7b8a13839a699297b.jpeg)
![Receptúry Receptúry](https://www.zeelandia.sk/receptury/@@images/image-768-bd712fd93e0f2f2bdc31554f539fd732.jpeg)
Snehové košíčky višňové
Snehové košíčky višňové
Chutné višňové košíčky z bielkovej hmoty naplnené Fruitful Višňa a dozdobené šľahačkou a čokoládovými dekoráciami.
Hmota:
40 g | Bianca | |
40 g | kryštálový cukor | |
40 g | voda horúca |
Náplň 1:
180 g | Fruitful Višňa |
Náplň 2:
150 g | Rosette |
Dekorácia:
5 g | Perla biela SMET dekorácia | |
50 g | Cigaretka biela čokoláda |
Technologický postup
V šľahači si ručne zmiešame horúcu vodu s kryštálovým cukrom, kým sa cukor nerozpustí. Prisypeme Biancu a zmes šľaháme najprv pri nižších otáčkach 2 minúty, potom pri vyšších otáčkach cca 7 minút.
Silikónovú formu postavíme hore dnom. Pomocou drezírovacieho vrecka s hladkou špičkou "obmotávame" silikónovú formu v tvare misiek pripravenou hmotou Bianca.
Košíčky dáme sušiť do pece pri teplote 90°C počas 2 hodín.
Po vysušení striedavo plníme vyšľahanou Rosette s višňovým Fruitfulom. Dozdobíme čokoládovými SMET dekoráciami, lyofilizovaným ovocím, prípadne snehovými pusinkami z hmoty Bianca.
Dodatočné informácie
Pre 6 ks.
![Snehové košíčky višňové](https://www.zeelandia.sk/receptury/kreativne-precizne-a-uzasne-jednoduche-recepty-pre-cukrarov/snehove-kosicky-visnove/@@images/image-400-2a96ce2d21078dff2021daf11ef35596.jpeg)