Perníkové Panna Cotta poháre 10ks
Perníkové Panna Cotta poháre 10ks
Jedinečná kombinácia chutí ideálna pre vianočné obdobie. Kombinácia Panna Cotty od Zeelandie a Jogurtovej náplne, ktorá prekvapí svojou zaujímavou chuťou.
Receptúra
| Skupina | Hmotnosť / Objem | Jednotka | Produkt |
|---|---|---|---|
| Náplň: | 750 | g | Panna Cotta |
| 220 | g | Jogurtová náplň term. Zeelandia | |
| 100 | g | hotové upečené perníčky zo zmesi Cesto Korzenné | |
| škorica, vanilka, perníkové korenie | |||
| Krém na dozdobenie: | 300 | g | KEN Lactea |
| 250 | g | KEN Cream cheese | |
| 250 | g | Fine cream biela čokoláda | |
| Dozdobenie povrchu pohárov: | čerstvé ovocie, perníky a pod. |
Technologický postup
Náplň: Panna Cottu a Jogurtovú náplň dáme do misky a spolu zahrejeme na teplotu cca 40 – 50 °C. Dochutíme škoricou, vanilkou a perníkovým korením. Do pohárikov nalámeme upečené perníčky a zalejeme pripravenou Panna Cottou. Dáme na pár hodín zachladiť.
Krém na dozdobenie: Všetko spolu vyšľaháme a ozdobnou špičkou nastriekame na zachladený povrch Panna Cotty. Dozdobíme čerstvým ovocím alebo hotovými perníkmi.
Dodatočné informácie
z receptúry pripravíte 10 ks pohárov ( 1 dávka/pohár cca 170 g)
