Panna Cotta poháre perník/višňa 10 ks
Panna Cotta poháre perník/višňa 10 ks
Jedinečná kombinácia chutí ideálna pre vianočné obdobie. Kombinácia Panna Cotty od Zeelandie a Jogurtovej náplne, ktorá prekvapí svojou zaujímavou chuťou.
Receptúra
| Skupina | Hmotnosť / Objem | Jednotka | Produkt |
|---|---|---|---|
| Náplň: | 1 000 | g | Panna Cotta |
| 300 | g | Jogurtová náplň term. Zeelandia | |
| 250 | g | Fruitful Višňa | |
| škorica, vanilka, perníkové korenie | |||
| Krém na dozdobenie: | 400 | g | KEN Lactea |
| 300 | g | KEN Cream cheese | |
| 300 | g | Fine cream biela čokoláda | |
| Dozdobenie povrchu pohárov: | čerstvé ovocie, Fruitful Višňa a pod. |
Technologický postup
Náplň: Panna Cottu a Jogurtovú náplň dáme do misky a spolu zahrejeme na teplotu cca 40 – 50 °C. Dochutíme škoricou, vanilkou a perníkovým korením. Do pohárikov nadávkujeme Fruitful višňa a zalejeme pripravenou Panna Cottou. Dáme na pár hodín zachladiť.
Krém na dozdobenie: Všetko spolu vyšľaháme a ozdobnou špičkou nastriekame na zachladený povrch Panna Cotty. Dozdobíme višňovým Fruitfulom a čerstvým ovocím.
Dodatočné informácie
z receptúry pripravíte 10 ks pohárov (hmotnosť 1 dávky/pohár je 250 g)
