Pavlovovej roláda z BEZA BIANCA
Pavlovovej roláda z BEZA BIANCA
NOVINKA v našom sortimente BEZA BIANCA Kvalitná bielková hmota, perfektná na LASKONKY, pusinky, bielkové rolády, pavlovky... Jednoduchá príprava s horúcou vodou a 1 dielom cukru. S našou zmesou Beza Bianca vždy skvele upečené a chutné.
Receptúra
| Skupina | Hmotnosť / Objem | Jednotka | Produkt |
|---|---|---|---|
| Hmota: | 300 | g | BEZA BIANCA |
| 280 | g | kryštálový cukor | |
| 300 | g | voda 70°C | |
| 130 | g | mandľové lupienky | |
| Ovocná vrstva: | 400 | g | Frutafill čučoriedka |
| Tvarohoná náplň: | 700 | g | Tvarohová náplň Štandard |
| 700 | g | KEN Presto | |
| 80 | g | práškový cukor | |
Technologický postup
Korpus: Všetky suroviny na korpus (voda cca 70 °C) si vyšľaháme metličkou 8 minút pri najvyššej rýchlosti. Rozotrieme na 2 plechy o rozmere 30 x 40 cm a posypeme mandľovými lupienkami. Sušíme na 150 °C cca 25 minút.
Necháme voľne vychladiť, otočíme a stiahneme papier na pečenie a rolády naplníme krémom.
Náplň: Tvaroh, smotanu na šľahanie KEN Presto a cukor spolu vyšľaháme a natrieme na rolády. Pár centimetrov od okraja rolád si nanesieme pás ovocnej ( čučoriedkovej ) náplne a opatrne rolády zrolujeme a necháme zachladiť. Dozdobíme.
Dodatočné informácie
pre 2 rolády á 1 330 g
