Fruitful receptúry
Snehové košíčky višňové

Chutné višňové košíčky z bielkovej hmoty naplnené Fruitful Višňa a dozdobené šľahačkou a čokoládovými dekoráciami.

Receptúra

Skupina Hmotnosť / Objem Jednotka Produkt
Hmota:
40 g Bianca
40 g kryštálový cukor
40 g voda horúca
Náplň 1:
180 g Fruitful Višňa
Náplň 2:
150 g Rosette
Dekorácia:
5 g Perla biela SMET dekorácia
50 g Cigaretka biela čokoláda

Technologický postup

    V šľahači si ručne zmiešame horúcu vodu s kryštálovým cukrom, kým sa cukor nerozpustí. Prisypeme Biancu a zmes šľaháme najprv pri nižších otáčkach 2 minúty, potom pri vyšších otáčkach cca 7 minút.

    Silikónovú formu postavíme hore dnom. Pomocou drezírovacieho vrecka s hladkou špičkou "obmotávame" silikónovú formu v tvare misiek pripravenou hmotou Bianca.

    Košíčky dáme sušiť do pece pri teplote 90°C počas 2 hodín.

    Po vysušení striedavo plníme vyšľahanou Rosette s višňovým Fruitfulom. Dozdobíme čokoládovými SMET dekoráciami, lyofilizovaným ovocím, prípadne snehovými pusinkami z hmoty Bianca.

     

Dodatočné informácie

Pre 6 ks.

Snehové košíčky višňové