Fruitful receptúry
Malinové šamrole

Chutné šamrole z lístkového cesta plnené s ryžovou náplňou Rimix a šťavnatým Fruitful Malina.

Receptúra

Skupina Hmotnosť / Objem Jednotka Produkt
Šamrole:
400 g Lístkové cesto
30 g kryštálový cukor
60 g Tekutá vaječná melanž
Náplň 1:
80 g Rimix
150 g prevarená horúca voda 90°C
110 g Ken Presto
Náplň 2:
280 g Fruitful Malina
Dozdobenie:
20 g Mont Blanc
čerstvé maliny, pusinky a pod.

Technologický postup

    Náplň Rimix si musíme pripraviť deň vopred.

    Na sporáku si prevaríme vodu, ktorou zalejeme Rimix. Necháme prikryté postáť do druhého dňa.

    Na druhý deň vyšľaháme Ken Presto, ktoré ručne zmiešame s Rimixom a kokosovou náplňou.

    Lístkové cesto si vyvaľkáme na plát, ktorý vykrojíme buď na trojuholníky alebo pásiky a natočíme ich na trubičkové formičky.

    Posypeme kryštálovým cukrom a necháme piecť pri teplote 200°C počas 20 minút.

    Po vychladení trubičky plníme malinovou a súčasne aj Rrimixovo-kokosovou náplňou.

    Posypeme s Mont Blanc a dozdobíme čerstvými malinami alebo malými pusinkami.

     

Dodatočné informácie

Pre 12 ks.

Malinové šamrole