Mangový cheesecakePlný sladkého manga a tvarohu Kombinácia tvarohu a ovocia nie je pre slovenského milovníka koláčov ničím neobvyklým. Ešte len začala sezóna, už naše babky a mamky piekli tieto druhy koláčov. Mangový cheesecake v novom modernom šate a chuti, určite zmizne z nedeľného stola tak rýchlo ako klasická verzia. Bohato dozdobený mangom ako v náplni, tak aj na povrchu. Zeelandia má pre Vás skvelé riešenie: bohaté zdobenie s celoročne dostupným Fruitful Mango s obsahom 70% kúskov chutného manga.https://www.zeelandia.sk/receptury/cheesecake-receptury/mangovy-cheesecakehttps://www.zeelandia.sk/@@site-logo/zeelandia.png
Plný sladkého manga a tvarohu Kombinácia tvarohu a ovocia nie je pre slovenského milovníka koláčov ničím neobvyklým. Ešte len začala sezóna, už naše babky a mamky piekli tieto druhy koláčov. Mangový cheesecake v novom modernom šate a chuti, určite zmizne z nedeľného stola tak rýchlo ako klasická verzia. Bohato dozdobený mangom ako v náplni, tak aj na povrchu. Zeelandia má pre Vás skvelé riešenie: bohaté zdobenie s celoročne dostupným Fruitful Mango s obsahom 70% kúskov chutného manga.
Hmota:
225 g
Cesto Čokoládové
60 g
Zela Delikates
45 g
Tekutá vaječná melanž
Náplň 1:
450 g
Tvarohová náplň Štandard A
150 g
Zeesan Neutral
160 g
Ken Lactea
225 g
Fruitful Mango (rozmixované)
Náplň 2:
190 g
Fruitful Mango
4 g
agar
150 g
voda
15 g
cukor kryštálový
Dozdobenie:
400 g
Fruitful Mango
Technologický postup
Všetky suroviny na korpus miešame spolu v mixéri lopatkou v kompaktné cesto. Cesto vtlačíme na dno tortovej formy vystlanej papierom na pečenie s priemerom 24 cm. Pečieme pri teplote 180°C približne 15 minút v závislosti od pece. Fruitful Mango si rozmixujeme mixérom. Všetky suroviny na náplň č.1 si miešame spolu v mixéri lopatkou. Tvarohovo-mangovú vrstvu rovnomerne rozotrieme na upečený špaldový spodok. Po zatuhnutí si uvaríme mangové želé, ktoré nalievame na povrch cheesecaku. Vodu spolu s agarom, Fruitful Mangom a kryštálovým cukrom varíme na sporáku do zovretia. Mangové želé necháme vychladnúť a nalejeme ho na povrch cheesecaku. Po stuhnutí mango vrstvy dozdobíme cheesecake ešte čerstvým Fruitful Mangom.