Zoznam ovocných náplní pre pekárov - na pečenie, do šišiek a pod.
Naším odborom je cukrárska a pekárska oblasť. Zameranie, ktoré nás baví, oblasť, v ktorej chceme inšpirovať. Prichádzame s novými nápadmi, produktmi, nespočetným množstvom vlastných aplikačných receptúr. Pretože veríme, že inovácie sú cestou k úspechu. Od A do Z. Viac ako 80 % našich produktov tvoria zmesi a suroviny zo Zeelandia závodov po celom svete. Napríklad, ovocné náplne sa vyrábajú v Českej republike a Belgicku. Skutočne široká škála produktov. Vždy pri tom kombinujeme lokálne skúsenosti a znalosti skupiny pri výbere produktov na náš slovenský trh. Veríme, že úspešne.
Návod na použitie
Jablkové kocky a rezy
Tepelne ošetrené kúsky jabĺk (rezy alebo kocky) vo vlastnej šťave, s prídavkom kyseliny citrónovej. ideálne pre pekárske výrobky, štrúdle, koláče typu pie a pod.
Dávkovanie: podľa potreby. Vákuovo balené.
ON Zmes pekárska termostabilná
Výborná termostabilná ovocná náplň so základom jablkového a aróniového pretlaku, s dodatkom jablkovej vlákniny pre pekárov aj cukrárov. Celkový podiel ovocia v 1 kg náplni
je 500 g. Dávkovanie: podľa potreby.
Zela ovocná náplň
Ovocná náplň termostabilná, ktorá vo svojom zložení výborne kombinuje jablko, višňu a aróniu, Ideálna ako pre pekárov, tak aj cukrárov a segment Horeca.
Dávkovanie: podľa potreby.
ON Zmeska
Ovocná náplň termostabilná v menšom balení, s výbornou kombináciou ovocných pretlakov jablko, višňa a arónia. Ideálna ako pre pekárov, tak aj cukrárov a Horeca segment.
Podiel ovocnej zložky: 690 g/kg. Dávkovanie: podľa potreby.
ON do šišiek zmes Industry
Ovocná náplň hladkej konzistencie ideálna pre plnenie šišiek, s výbornou chuťou - kombináciou ovocných pretlakov jablko, višňa a arónia. Podiel ovocnej zložky 400 g/kg.
Zároveň ideálna ako pre pekárov, tak aj cukrárov a Horeca segment. Dávkovanie: podľa potreby.
Náplň do šišiek marhuľová
Ovocná náplň hladkej konzistencie ideálna pre plnenie šišiek, croissantov a pod., s výbornou chuťou - kombináciou ovocných pretlakov jablko a marhuľa, Podiel ovocnej
zložky 350 g/kg. Zároveň ideálna ako pre pekárov, tak aj cukrárov a Horeca segment. Dávkovanie: podľa potreby.
Plnka marhuľka termostabilná
Výborná farba a chuť náplne, hladká konzistencia s viditeľnou marhuľovou dreňou jemne doplnenou o jablkovú dreň. Celkový podiel ovocia v náplni 40 % marhuľa + 5 %
jablko, čo zaručuje naozaj tradičnú chuť a vzhľad náplne ako kedysi. Dávkovanie: podľa potreby.
Ovoc. náp. marhuľová termostabilná
Ovocná jednodruhová náplň s vyšším podielom marhuľovej dužiny (540 g/kg náplne), termostabilná, "maďarská kvalita s výraznou marhuľovou kyslastejšou chuťou", ideálna ako
pre pekárov, tak aj cukrárov. Dávkovanie: podľa potreby.
Džemy
Ovocné náplne založené na jablkovej dreni s nižším podielom ušľachtilého ovocia. Sú tuhšej konzistencie a majú pevnú, krájateľnú štruktúru, preto sú výborne použiteľné nielen v malých, ale aj v stredných a priemyselných pekárňach. Vhodné pre plnenie ako pekárskych, tak aj cukrárskych výrobkov a do knedlíkov.
Marhuľový džem
Výborný a zákazníkmi obľúbený marhuľový džem, ideálny pre pekárov aj cukrárov. Kombinácia základu z jablkového pretlaku, marhuľového (8 %) a višňového pretlaku. Celkový podiel ovocia v náplni 600 g/kg. Dávkovanie: podľa potreby.
Jahodový džem
Kvalitný a zákazníkmi obľúbený termostabilný džem ideálny pre pekárske aplikácie. Vyrobený z kombinácie ovocných pretlakov jablka, jahody (10 %) a arónie. Celkový podiel ovocia v náplni 600 g/kg. Dávkovanie: podľa potreby.
Balenie
| Produkt | Hmotnosť / Objem | Kód |
|---|---|---|
| Jablkové kocky a rezy | kartón 11 kg (2 x 5,5 kg PE vrecko) | 10003534/10003535 |
| ON Zmes pekárska termostabilná | vedro 13 kg | 10000771 |
| Zela ovocná náplň | vedro 13 kg | 10002832 |
| ON Zmeska | vedro 6 kg | 10000740 |
| ON do šišiek zmes Industry | vedro 13 kg | 10001031 |
| Náplň do šišiek marhuľová | vedro 13 kg | 10001029 |
| Plnka marhuľka termostabilná | vedro 10 kg | 10002684 |
| Ovoc. náp. marhuľová termostabilná | vedro 10 kg | 10002701 |
| Marhuľový džem | vedro 13 kg | 10000729 |
| Jahodový džem | vedro 13 kg | 10000739 |
