Biskuit Instant
Biskuit Instant
Biskuit Instant zabezpečí rýchle a bezpečné spracovanie piškótovej hmoty, optimálne vlastnosti upečeného korpusu s jemnou chuťou a vôňou, jemnou pórovitosťou korpusov. Zároveň aj dlhšiu trvanlivosť výrobkov. Ideálne aj pre rolády a bábovky.
Návod na použitie
Dávkovanie korpus svetlý:
1 000 g Biskuit Instant, 750 g Tekutá vaječná melanž, 100 g voda.
Šlahanie hmoty: 7 - 10 minút pri najvyšších otáčkach. Teplota pečenia je 170 - 180 °C cca 20 - 22 minút podľa navážky a typu pece.
Dávkovanie roláda svetlá:
1 500 g Biskuit instant, 1 200 g Tekutá vaječná melanž, 150 g voda
Suroviny šľaháme v šľahacom stroji pri najvyšších otáčkach 6 - 10 minút.
Teplota pečenia je 230 °C a doba pečenia je cca 5 - 7 minút.
Balenie
| Produkt | Hmotnosť / Objem | Kód |
|---|---|---|
| Biskuit Instant | vrece 25 kg | 10002498 |
