![Receptúry Cestá, Jello, Bolero instant a Kokosová náplň Receptúry Cestá, Jello, Bolero instant a Kokosová náplň](https://www.zeelandia.sk/receptury/receptury-cesta-jello-bolero-instant-a-kokosova-napln/@@images/image-1280-e0db62a45687c4e684ba956e843573bf.jpeg)
![Receptúry Cestá, Jello, Bolero instant a Kokosová náplň Receptúry Cestá, Jello, Bolero instant a Kokosová náplň](https://www.zeelandia.sk/receptury/receptury-cesta-jello-bolero-instant-a-kokosova-napln/@@images/image-768-dcda013aa5653cc4f8162130fc71520c.jpeg)
Karamelový cheesecake
Karamelový cheesecake
Obľúbený nepečený karamelový Kto by ho nemiloval? A hlavne ak je navyše chutne a bohato dozdobený a v kaviarni si ho vychutnáte vlastne dvojmo - ako cheesecake, tak aj ako malý dezert alebo chuťovku ku káve. Chuť sa úžasne dopĺňa s obľúbeným Cestom špaldovým s orechmi. Zároveň skvelou kombináciou karamelovej náplne s čokoládovou polevou na povrchu cheesecaku.
Hmota:
250 g | Cesto špaldové s orechmi | |
65 g | Zela Delikates | |
50 g | vajcia/váha po rozbití |
Náplň 1:
500 g | mascarpone | |
500 g | Ken Lactea |
Dozdobenie:
40 g | Ken Lactea | |
40 g | Arabesque Blanc -biela 29% | |
40 g | Satina Toffee/karamelová čokoláda |
Technologický postup
Cesto špaldové s orechmi, Zelu Delikates a vaječnú melanž spracujeme v kompaktné cesto, ktoré rozprestrieme na dno tortovej formy vystlanej papierom na pečenie. Spodok cheesecaku si predpečieme v peci pri 180°C približne 12 minút, dozlatista. Vyberieme z pece a spodok necháme vychladiť.
Ken Lactea zmiešame v mixéri spolu s tvarohovou plnkou a Zeesanom Neutral. Tvarohovú náplň nanesieme na upečený špaldový spodok a zarovnáme. Necháme stuhnúť v chladničke. Po stuhnutí natrieme na povrch karamelovú polevu. Roztopením Ken Lactea s čokoládami (spolu) v mikrovlnke, vznikne karamelová poleva na dozdobenie.
Dodatočné informácie
Pre 1 korpus á 24 cm (1440 g)
![Karamelový cheesecake](https://www.zeelandia.sk/receptury/receptury-cesta-jello-bolero-instant-a-kokosova-napln/zeelandia-cesta-receptury/cesto-spaldove-s-orechmi-receptury/karamelovy-cheesecake/@@images/image-400-3522f64d76fc2d2352c8092c26e0555f.jpeg)