![Cukrárske zmesi Cukrárske zmesi](https://www.zeelandia.sk/receptury/cukrarske-receptury/cukrarske-zmesi/@@images/image-1280-5aab7b54ffdc00e3b11ec64e0b55e7f8.jpeg)
![Cukrárske zmesi Cukrárske zmesi](https://www.zeelandia.sk/receptury/cukrarske-receptury/cukrarske-zmesi/@@images/image-768-bd712fd93e0f2f2bdc31554f539fd732.jpeg)
Cesto karamelové základná receptúra
Cesto karamelové základná receptúra
Cesto karamelové ideálne v kombinácii s pudingovou náplňou Presta toffee/nugát alebo Mifi karamel.
Receptúra
Skupina | Hmotnosť / Objem | Jednotka | Produkt |
---|---|---|---|
284 | 1 000 | g | Cesto karamelové |
522 | 500 | g | Tek. vaj. melanž |
516 | 500 | g | olej |
Technologický postup
Technologický postup:
Cesto miešame pri pomalých otáčkach (nešľaháme) po dobu cca 5 minút. Dávkujeme na plech 20x60 cm alebo 30 x 40 cm, zarovnáme, poukladáme ovocie alebo inú náplň. Pečieme pri 160-170 °C cca 40 - 50 minút.