Cukrárske zmesi
Cesto čokoládové základná receptúra

Úžasný čokoládový koláč pre mnohostranné použitie. Jemná chuť pravého kakaa spolu v kombinácii s použitým ovocím, kokosom a pod. Vám dáva možnosť vychutnať si kvalitu zo Zeelandie.

Receptúra

Skupina Hmotnosť / Objem Jednotka Produkt
279 700 g Cesto čokoládové
522 350 g Tek. vaj. melanž
516 350 g olej

Technologický postup

    Technologický postup:

    Cesto miešame pri pomalých otáčkach (nešľaháme) po dobu cca 5 minút. Dávkujeme na plech 20x60 cm alebo 30 x 40 cm, zarovnáme, poukladáme ovocie alebo inú náplň. Pečieme pri 160-170 °C cca 40 - 50 minút.