Receptúry
Bianca Meringue

Receptúra

Hmotnosť / Objem
1000 g BIANCA
1000 g voda
1000 g cukor(1)
1000 g cukor(2)

Technologický postup

    Zmiešajte Bianca, cukor(1) a vodu počas 3-4 minút pri najvyššej rýchlosti v šľahači. Počas poslednej 1 ‎minúty pomaly pridávajte cukor(2).

    Tvarujte rôzne tvary na jemne vymastené plechy pomocou drezírovacieho sáčku.

    Teplota pečenia je 100-110°C.

    Doba pečenia je ± 60 minút (v závislosti od tvaru).‎

     

Bianca Meringue