Receptúry
Orechové košíčky s Bufler Komplet

Receptúra

Skupina Hmotnosť / Objem Jednotka Produkt
Korpus:
175 g Bufler Komplet
165 g hladká múka
180 g Zeelandia margarín krémový
10 g Kakaový prášok
Náplň:
540 g Plnka orechová Premium
300 g voda prevarená
Dozdobenie:
50 g Satina biela
50 g Satina Toffee
10 g rastlinný olej

Technologický postup

    Z bufler Komplet hmoty, múky hladkej, margarínu a kakaa si vypracujeme kompaktné cesto. Rozdelíme ho na 27 rovnakých častí, ktoré vtláčame rovnomerne do Carlexom vystriekaných košíčkov na pečenie. Košíčky pečieme pri teplote 190°C približne 14 minút v závislosti od typu pece. Plnku orechovú Premium si zmiešame s prevarenou vodou a po vychladení si touto orechovou plnkou naplníme košíčky pomocou drezírovacieho vrecka s ozdobnou špičkou. Povrch jemne prestriekame polevami Satina Toffee a bielou zriedenou olejom. Povrch ešte môžeme posypať orechmi pre krajšie dozdobenie.

Dodatočné informácie

pre 27 ks á 45 g.

Orechové košíčky