Snehové košíčky višňové
Snehové košíčky višňové
Chutné višňové košíčky z bielkovej hmoty naplnené Fruitful Višňa a dozdobené šľahačkou a čokoládovými dekoráciami.
Receptúra
| Skupina | Hmotnosť / Objem | Jednotka | Produkt |
|---|---|---|---|
| Hmota: | 160 | g | Beza Bianca |
| 150 | g | kryštálový cukor | |
| 160 | g | voda 70 °C | |
| Náplň 1: | 720 | g | Fruitful Višňa |
| Náplň 2: | 600 | g | Rosette |
| Dozdobenie: | 220 | g | čokoládové dekorácie - ľubovoľné |
Technologický postup
Korpus: Všetky suroviny na korpus si vyšľaháme metličkou 8 minút pri najvyššej rýchlosti.
Silikónovú formu postavíme hore dnom. Pomocou drezírovacieho vrecka s hladkou špičkou "obmotávame" silikónovú formu v tvare misiek pripravenou hmotou Beza Bianca.
Sušíme na 100 °C cca 1 h až 1 h 15 minút. Necháme voľne vychladiť.
Po vysušení striedavo plníme vyšľahanou Rosette s višňovým Fruitfulom. Dozdobíme čokoládovými dekoráciami, lyofilizovaným ovocím, prípadne snehovými pusinkami z hmoty Beza Bianca.
Dodatočné informácie
Pre 24 ks.
