Gluten-free výrobky so ZERO PROBLEM
Bez lepku?
Bez kompromisov?
Zero Problem.
Je náročné nahradiť lepok takmer bez vplyvu na chuť, textúru a tvar finálnych výrobkov, či už ide o bochník chleba, koláč alebo croissant. Od roku 2008 spoločnosť Zeelandia vyvíja riešenia šité na mieru, ktoré sú dokonale v súlade s potrebami zákazníkov, čo vedie k skoku vpred, pokiaľ ide o chuť a textúru.
Pekárske zmesi
Naše bezlepkové pekárske zmesi prinášajú pôžitok zo skutočného chleba s dlhou trvanlivosťou a čerstvosťou.
Zero Problem TASTY LF
100 % zmes na chlieb, pečivo, ideálne pre chlieb pečený vo forme aj voľne na plechu. Bez lepku, bez laktózy. Možné pridať do receptúry semienka, ktoré neobsahujú lepok. Výsledné výrobky majú jemnú striedku, príjemnú chuť, netrúsivú striedku počas doby trvanlivosti.
Zero Problem MULTI DARK
100 % zmes na tmavý chlieb a pečivo, ideálny pre voľne pečený chlieb. Výborný v kombinácii s TASTY LF.
Bez lepku, bez laktózy. Možné pridať do receptúry semienka, ktoré neobsahujú lepok. Výsledné výrobky majú jemnú pórovitú striedku, príjemnú chuť, netrúsivú striedku počas doby trvanlivosti.
Zero Problem VIENNOISERIE
100 % zmes na výrobu jemného pečiva a plundrových výrobkov. Bez lepku, bez laktózy.
Zero Problem COMETA
100 % zmes pre prípravu jedinečných pekárskych sladkých výrobkov typu chlebíček, panettone v kombinácii s ZP Tasty
Cukrárske zmesi
Zeelandia má špeciálny bezlepkový sortiment cukrárskych zmesí, ktorý sa vyznačuje ušľachtilými a bezpečnými prísadami. S bezlepkovými cukrárskymi zmesami je možné piecť moderné koláče, klasické a tradičné dezerty pre vašich zákazníkov, ktorí riešia lepok vo svojej strave.
Zero Problem DELICAKE
Všestranná zmes bez pšenice a bez laktózy pre vytvorenie mnohých aplikácií - korpusov, plátov, trenej hmoty a pod.
Zero Problem NUVOLA
Všestranná zmes bez pšenice a bez laktózy pre vytvorenie mnohých aplikácií - korpusov, plátov typu piškótovej hmoty kombinovateľná s ďalšími zložkami napr. na brownies.
Zero Problem TASTY LF
Všestranná bezlepková 100 % zmes, ktorú využijete aj v cukrárni na skvelé bezlepkové odpaľované venčeky a pod.
Znalosti premenené
do praxe
Pre viac receptúr alebo testovacie pečenie vo Vašej prevádzke neváhajte kontaktovať našich skúsených technológov:
Hlavný technológ - pekársky a cukrársky:
p. Krzyzanowski Pawel
0915 885 397 pawel.krzyzanowski@zeelandia.sk
Pekársky technológ:
p. Kukľa Marián
0915 885 399 marian.kukla@zeelandia.sk
Cukrársky technológ:
p. Meluchová Gabriela
0911 790 750 gabriela.meluchova@zeelandia.sk
Preskúmajte
inventívne riešenia
spolu s nami.
Bezlepkové pekárske výrobky predstavujú dvojciferný rastový trh. 1 z 10 ľudí na celom svete dodržiava bezlepkovú diétu a spotrebitelia očakávajú, že tieto výrobky ponúknu rovnakú chuť, textúru a vzhľad, na aký sú zvyknutí. To si vyžaduje individuálny prístup.
Perfektná spracovateľnosť
Zeelandia chápe, že dobrá spracovateľnosť je vo výrobnom procese dôležitá. Vďaka kompenzácii lepku inými prísadami si naše bezlepkové cesto zachováva svoje vlastnosti a je dobre štruktúrované.
Inventívny vývoj výrobkov
Zeelandia neustále hľadá nové inovácie. A dokázali sme to! Prelomili sme kód a vytvorili sme ďalšie nové bezlepkové zmesi s inovovanými surovinami a pre ďalšie aplikácie, ktoré môžu konkurovať originálu.
Partnerstvo pre úspech
Vďaka desaťročiam vedomostí a odborných znalostí Zeelandia vie, že neexistuje žiadne univerzálne riešenie. Preto vždy ponúkame technickú podporu a vytvárame riešenia na mieru. S vami. Pre Vás.
