Valentínske miňonky
Chutné Valentínske miňonky v tvare srdiečka potešia každého milovníka jemnej karamelovej/kokosovej alebo čokoládovej chuti krémových náplní KremLine. Základný korpus je vytvorený z Piškóty 100 svetlej. Skvelé ako darček na Valetína ale ideálne nielen na svadby, ale aj do Vašej kaviarne, cukrárne alebo pre rodinné balenia.
Receptúra
| Skupina | Hmotnosť / Objem | Jednotka | Produkt |
|---|---|---|---|
| Cesto: | |||
| 600 | g | Piškóta 100 svetlá | |
| 450 | g | Tek.vaj. melanž/vajcia | |
| 60 | g | rastlinný olej | |
| Náplň 1: | |||
| 560 | g | KREMLINE karamelový (kokosový, čokoládový) | |
| 120 | g | Zela delikates | |
| Náplň 2: | |||
| 250 | g | Zela ovocná náplň (alebo džem) | |
| Poleva: | |||
| 800 | g | Zela biely fondant |
Technologický postup
Všetky suroviny šľaháme pri najvyššom výkone stroja cca 8 min. Vyšľahanú hmotu dávkujeme na 3 plechy vystlané pečeným papierom o rozmere 35x52 cm.
Pečieme pri cca 200°C cca 8-10min. v závislosti od typu pece a navážky.
Kremline vyšľaháme so zmäknutým Zela Delikates na hladký krém. Piškótový plát natrieme polovicou krému, priložíme druhý plát a natrieme zvyšný krém a priložíme posledný plát. Zaťažíme a potom potrieme povrch v tenkej vrstve ovocnou náplňou.
Krájame na kusy požadovanej veľkosti a hmotnosti.
Každý kúsok máčame v rozohriatom fondáne. Zdobíme podľa fantázie.
TIP: Miňonky môžeme vykrajovať rôznymi vykrajovačkami a taktiež fondant možno zafarbiť na požadovanú farbu.
