Tropické MALIBU rezy
Tropické MALIBU rezy
Úžasná kombinácia chutí - kokosový základ - piškóta s prídavkom strúhaného kokosu a osviežujúcej marhuľovej náplne a šľahačky - pre milovníkov kokosovej chuti počas celého roka.
Receptúra
| Skupina | Hmotnosť / Objem | Jednotka | Produkt |
|---|---|---|---|
| Korpus: | |||
| 270 | g | Tekutý vaječný bielok | |
| 300 | g | cukor kryštál | |
| 200 | g | kokos strúhaný | |
| 120 | g | pšen. múka polohrubá | |
| Náplň 1: | |||
| 750 | g | Frutafill marhuľa | |
| 12 | g | Agar | |
| 60 | g | cukor kryštál | |
| 630 | g | voda | |
| Náplň 2. | |||
| 500 | g | KEN PRESTO | |
| Dozdobenie: | |||
| 50 | g | kokos strúhaný | |
| dekorácia srdiečko a pod. |
Technologický postup
Bielka vyšľaháme s cukrom na pevný sneh a potom zľahka vmiešame múku s kokosom.
Rozotrieme do plechu o rozmere 30x40cm a pečieme pri 180°C cca 15-20 min. v závislosti od typu pece a navážky.
Agar uvaríme s vodou a cukrom a po jemnom ochladení pridáme Frutafill marhuľa.
Na kokosový korpus vylejeme agarovú zmes a necháme stuhnúť.
Šľahačku vyšľaháme a natrieme na agarovú zmes a posypeme kokosom. Krájame na kusy požadovanej veľkosti a hmotnosti.
