Receptúry
Slimáčiky z Cesta Zelený čaj

Čajové pečivo v podobe dvojfarebných chutných slimáčikov z Cesta Zelený čaj a hmoty Mamas pie. Ideálne pre rodinné balenia a na kombináciu v kolekciách čajového pečiva. Ideálne kvôli svojej peknej zelenej farbe nielen na Veľkú noc.

Receptúra

Skupina Hmotnosť / Objem Jednotka Produkt
Cesto:
500 g MAMAS PIE
140 g Zela delikates
50 g voda
Cesto 2:
500 g Cesto ZELENÝ čaj
200 g Zela delikates
75 g Tek. vaječná melanž/vajcia
100 g pšeničná múka T 512

Technologický postup

    Všetky suroviny na cesto I. miesime lopatkou pri pomalšom chode stroja pokiaľ nedosiahneme hladké nelepivé cesto.

    Rovnako pripravíme cesto II.

    Mamas Pie vyvaľkáme na obdĺžnik hrubý cca 2-3 mm. Pomocou štetca jemne navlhčíme a priložíme

    vyvaľkané cesto z cesta zelený čaj a opatrne stočíme do rolády.

    Roládu nakrájame na plátky rovnakej hrúbky a ukladáme na plechy vystlané pečným papierom.

    Pečieme pri 200°C cca 8-10 min. v závislosti od typu pece a navážky.

    Výrobok je vhodný pre rodinné balenia.

    TIP: Aby sa nám roláda lepšie krájala môžeme ju nechať stuhnúť v mraziaku.

Dodatočné informácie

Z receptúry pripravíte cca 60 ks á 20 g.