Receptúry

Jogurtový rez so zeleným čajom

Jednoduchá a chutná kombinácia cesta jogurtového s Cestom Zelený čaj a jemnou náplňou, ktorá nechá vyniknúť chuti zeleného čaju. Ideálne pre plech 60 x 20 cm a rodinné balenia.

Receptúra

Skupina Hmotnosť / Objem Jednotka Produkt
Cesto:
600 g Cesto Zelený čaj
270 g Tek.vaj. melanž/vajcia
270 g rastlinný olej
Cesto 2:
250 g Cesto jogurtové
75 g rastlinný olej
85 g Tek. vaječná melanž/vajcia
75 g voda
Náplň:
500 g Ken Presto -rastl.sladená smotana
200 g Frutafill citrón
Dozdobenie:
100 g Paletta Spray Neutrál

Technologický postup

    Suroviny na hmotu/korpus I. miešame lopatkou pri pomalšom chode stroja cca 5 min.Rovnako pripravíme aj jogurtové cesto.

    Z vymiešaného cesta zelený čaj rozotrieme do plechu o rozmere 60x20cm vystlaného pečným papierom 700g.

    Zvyšok preložíme do drezírovacieho vrecka s hladkou trubičkou a na druhý plech nastriekame šikmé pásy.

    Do vzniknutých medzier nadávkujeme Cesto jogurtové. Pečieme pri 180°C cca 13-17 min. (dvojfarebný plát pečieme dlhšie).

    Ken Presto vyšľaháme a pridáme Frutafill citrón. Ak je šľahačka príliš tuhá, pridáme trošku vody a dobre rozmiešame.

    Pripravenú náplň natrieme na plát z cesta zelený čaj a priložíme pruhovaným plátom.

    Hotový zákusok potrieme nahriatou Palettou Spray Neutral a dáme stuhnúť. Krájame na rezy požadovanej veľkosti.