ARABESQUE NOIR 58%

Pravá belgická čokoláda pod značkou Zeelandia - horká čokoláda s 58% kakaovej sušiny, peniažteky, ideálna ako poleva, na ganáže, pralinky a pod.

Hotové na použitie.

Postup prípravy:

rozohrejte na 47°C,

2/3 náplne temperujte na 27°C

a následne pridajte k zvyšnej 1/3.

Hmotu priebežne premiešavajte.

Pri spracovaní je odporúčaná teplota 30°C.