![Pekárske výrobky Pekárske výrobky](https://www.zeelandia.sk/pekarske-produkty/@@images/image-1280-5aab7b54ffdc00e3b11ec64e0b55e7f8.png)
![Pekárske výrobky Pekárske výrobky](https://www.zeelandia.sk/pekarske-produkty/@@images/image-768-bd712fd93e0f2f2bdc31554f539fd732.png)
Fermento P Forte
Návod na použitie
FERMENTO P FORTE je sušený kvas založený na ražnom základe, s prídavkom sladového jačmenného extraktu a múky pre krásnu farbu konečných výrobkov.
Kvas je pripravený prírodným spôsobom za použitia štartovacej kultúry, a teda je bez pridania prídavných látok.
Veľmi dôležitou zložkou v danom kvase je srvátka, ktorá dodá konečným výrobkom mliečnu chuť a zlepší celkovú kvalitu výrobkov.
FERMENTO P FORTE je ideálny pre použitie pri výrobe chleba, pečiva, jemného pečiva, viaczrnného pečiva a mnoho ďalších aplikácií ako napr. do lineckého pečiva a pod.
Dávkovanie: 1 - 2 % na množstvo pridanej múky.
Zloženie: Zahustená srvátka [MLIEKO], RAŽNÁ múka, RAŽNÁ celozrnná múka, sladový JAČMENNÝ extrakt, sladová JAČMENNÁ múka, štartovacia kultúra.
Balenie: 10 kg vrece.
Minimálna trvanlivosť: 12 mesiacov od dátumu výroby.
Skladovanie: v suchu a chlade do 25°C.
ph je 3,4 - 3,9 °TTA 73 - 83.
Nutritívna hodnota v 100 g výrobku:
Energetická hodnota: 1912 kJ/455 kcal, Tuky 1,73 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0,45 g; Sacharidy 94,54 g, z toho cukor 25,38 g; Vláknina 10,02 g; Bielkoviny 11,29 g; Soľ 0,25 g.
Zloženie a nutritívna hodnota je aktuálna k 28.04.2017.
![Fermento P Forte](https://www.zeelandia.sk/pekarske-produkty/pripravky-pre-vyrobu-chleba/fermento-p-forte/@@images/image-400-2a96ce2d21078dff2021daf11ef35596.jpeg)