Gastro produkty
Zemiakové guľky so slivkovým lekvárom

Receptúra

Skupina Hmotnosť / Objem Jednotka Produkt
Cesto:
1000 g Zemiakové cesto "A"
1000 g voda
Náplň:
1000 g Slivkový lekvár
Dozdobenie:
podľa potreby maslo, strúhanka, práškový cukor

Technologický postup

    Do kotlíka dáme studenú vodu a nasypeme Zemiakovú zmes. Dobre premiešame. Vyberieme z kotlíka a vytvarujeme do valčeka. Nakrájame cca 50 g kolieska, ktoré rozvaľkáme a každý kruh naplníme s 25 g slivkového lekváru. Zabalíme do guličky.

    Varíme vo vode alebo v pare cca 12 minút.

    Strúhanku osmažíme na masle do zlata. Prípadne pridáme práškový cukor priamo do strúhanky.

    Zemiakové guľky podávame posypané pripravenou strúhankou a poliate rozpusteným maslom.

Zemiakové guľky so slivkovým lekvárom