Zemiakové guľky so slivkovým lekvárom

Receptúra

Skupina	Hmotnosť / Objem	Jednotka	Produkt
Cesto:
	1000	g	Zemiakové cesto "A"
	1000	g	voda
Náplň:
	1000	g	Slivkový lekvár
Dozdobenie:
			podľa potreby maslo, strúhanka, práškový cukor

Technologický postup

Do kotlíka dáme studenú vodu a nasypeme Zemiakovú zmes. Dobre premiešame. Vyberieme z kotlíka a vytvarujeme do valčeka. Nakrájame cca 50 g kolieska, ktoré rozvaľkáme a každý kruh naplníme s 25 g slivkového lekváru. Zabalíme do guličky.

Varíme vo vode alebo v pare cca 12 minút.

Strúhanku osmažíme na masle do zlata. Prípadne pridáme práškový cukor priamo do strúhanky.

Zemiakové guľky podávame posypané pripravenou strúhankou a poliate rozpusteným maslom.