Gastro produkty
Kulajda

Receptúra

Hmotnosť / Objem Produkt
250g champignon (hubová/šampiňonová zmes)
1000g voda
150g smotana
200g zemiaky
150g varené vajcia
50 g pšeničná múka hladká
soľ, mleté čierne korenie, ocot, celé nové korenie, celý bobkový list, kôpor

Technologický postup

    Hubovú zmes Champignon/šampiňónovú náplň rozmiešame s vodou a dáme variť spolu s korením a očistenými, na malé kocky pokrájanými zemiakmi.

    Múku rozmiešame vo vode a podľa potreby zahustíme polievku. Znovu necháme krátko prejsť varom. Na záver pridáme smotanu, dochutíme soľou, čiernym korením, octom a kôprom. Hotovú polievku dozdobíme kôprom a štvrťkami uvarených vajec.