Receptúry
Dvojfarebné slimáčiky

Krásne na vzhľad a ešte lepšie chutia - to sú dvojfarebné slimáky v podobe čajového pečiva z kombinácie Cesta čokoládového a Zelený čaj. Ideálne pre rodinné balenia ako aj do kolekcií čajového pečiva pre oživenie výrobkov v balení. Farebná kombinácia je vhodná na Veľkú noc aj počas celého roka.

Receptúra

Skupina Hmotnosť / Objem Jednotka Produkt
Cesto 1:
500 g Cesto čokoládové
110 g Zela delikates
150 g Tek.vaječná melanž/vajcia
100 g pšeničná múka T 512
Cesto 2:
500 g Cesto ZELENÝ čaj
200 g Zela delikates
75 g Tek. vaječná melanž
100 g pšeničná múka T 512

Technologický postup

    Všetky suroviny na cesto I. miesime lopatkou pri pomalšom chode stroja pokiaľ nedosiahneme hladké nelepivé cesto.

    Rovnako pripravíme cesto II.

    Cesto čokoládové vyvaľkáme na obdĺžnik hrubý cca 2-3 mm.

    Pomocou štetca jemne navlhčíme a priložíme vyvaľkané cesto z cesta zelený čaj a opatrne stočíme do rolády

    . Roládu nakrájame na plátky rovnakej hrúbky a ukladáme na plechy vystlané pečným papierom.

    Pečieme pri 200°C cca 8-10min. v závislosti od typu pece a navážky.

    Výrobok je vhodný pre rodinné balenia.

    TIP: Aby sa nám roláda lepšie krájala môžeme ju nechať stuhnúť v mraziaku.

Dodatočné informácie

Z receptúry pripravíte cca 65 ks slimáčikov á 22 g.