Hmota: Mamas Pie preosejeme s kakaom a spolu so studeným Zela Delikates nakrájaným na kocky miešame hákom/lopatkou do konzistencie žmolenky. Pridáme nasekanú bielu čokoládu a studenú vodu a vymiešame do hladkej konzistencie. Cesto rozvaľkáme na hrúbku 4 mm. Z cesta vykrajujeme kolieska a poukladáme na perforovanú silikónovú podložku na pečenie. Kolieska prikryjeme ďalšou silikónovou podložkou, aby nám pri pečení vznikol vzor podložky. Pečieme pri 180 °C cca 7-9 minút.

Ovocná vložka: Plátok želatíny necháme napučať v studenej vode. V hrnci alebo mikrovlnnej rúre zahrejeme Frutafill a pridáme želatínu, ktorú rozpustíme miešaním. Naplníme malé silikónové formy v tvare guľôčok ovocnou hmotou a necháme ju šokovo zamrznúť.

Ovocná náplň: Smotanu spolu s Fruafillom vyšľaháme a naplníme do silikónových foriem v tvare ostružiny. Do naplnenej formy vtlačíme mrazenú ovocnú vložku a zarovnáme. Šokovo zmrazíme.

Glazúra: Palettu Neutral zahrejeme s vodou na 75 -80 °C, potom zamiešame Palettu Cold Neutral a miešame metličkou do hladkej konzistencie. Zafarbíme gélovou farbou.