Mango rodinná tartaletka - veľká
Mango rodinná tartaletka - veľká
Tartaletky v poslednom období valcujú trh. S našou zmesou Mamas pie ich pripravíte jednoducho a získate tak zároveň pevnú a krehkú tartaletku, ktorá skvele udrží vlhkosť ovocnej mangovej náplne. A že by ste sa o svoju tartaletku radi podelili? Žiadny problém, s touto rodinnou verziou určite prekvapíte na každej oslave a každému sa z nej určite újde. Zároveň si z nej každý vie dať taký kúsok ako má rád. Fruitful Mango v spojení s tvarohovou náplňou v náplni a bohaté dozdobenie s kúskami manga z Fruitful náplne robia túto tartaletku famózne neodolateľnou.
Receptúra
| Skupina | Hmotnosť / Objem | Jednotka | Produkt |
|---|---|---|---|
| Receptúra: | |||
| Hmota: | 180 | g | Mamas Pie |
| 60 | g | Zeelandia margarín krémový | |
| 16 | g | voda | |
| Náplň 1: | 350 | g | Tvarohová náplň Štandard A |
| Náplň 2: | 95 | g | Fruitful Mango (rozmixované) |
| 75 | g | voda | |
| 8 | g | kryštálový cukor | |
| 3 | g | agar | |
| Dozdobenie: | 50 | g | Paletta Spray Neutral |
| 70 | g | Fruitful Mango |
Technologický postup
Všetky suroviny na cesto miesime v mixéri kým nevznikne kompaktné cesto, ktoré vyvaľkáme a vložíme do Carlexom vystriekanej veľkej tartaletkovej formy o rozmere 35x13 cm. Pečieme pri teplote 180 °C približne 12-15 minút v závislosti od typu pece. Fruitful Mango si rozmixujeme s vodou, pridáme agar a necháme prejsť v hrnci varom. Na vychladenú tartaletku natrieme Tvarohovú náplň Štandard A, následne nalejeme mangové želé čiastočne vychladené a necháme dokonale vychladiť. Na povrch ešte natrieme roztopenú Paletta Spray Neutral a dozdobíme celými kúskami Fruitful Mango.
Dodatočné informácie
Pre 1 tartaletku 1600 g.
