Korpus:

Mamas Pie zmiešame spolu so studeným Zela Delikates (Zeelbackom, maslom) nakrájaným na kocky za pomoci
háku/lopatky až do konzistencie žmolenky.
Pridáme studenú vodu a spojíme do hladkého cesta. Cesto vyvaľkáme na 3 mm, prejdeme ježkom a vykrojíme na tartaletkovú formu.
Pečieme pri teplote 180 °C cca 8-10 minút.

Karamelová náplň: Za stáleho miešania privedieme všetky ingrediencie do varu a necháme minútu vrieť. Upečené tartaletky naplníme z dvoch tretín.

Ganáž: Arabesque čokoládu zalejeme vriacou šľahačkou, necháme chvíľu postáť a potom metličkou rozmiešame do hladkej pasty. Z časti naplnené tartaletky doplníme ganážou. 

Šľahaná ganáž: Z čokolády a smotany si opäť pripravíme ganáž a vychladíme. Potom vyšľaháme so smotanou. Následne tartaletky zdobíme šľahanou ganážou a posypeme napr. praženými lieskovými orieškami.