Všetky suroviny okrem mrkvy šľaháme pri najvyššom výkone stroja cca 8 min.Zľahka vmiešame nastrúhanú odšťavenú mrkvu. Vyšľahané cesto rozotrieme na plech s pečným papierom o rozmere 35x52cm.

Pečieme pri cca 190-200°C cca 8-10 min. v závislosti od typu pece a navážky.

Šľahačku vyšľaháme a pripravíme so Zeesanom podľa návodu na obale. Upečený plát natrieme pripravenou šľahačkou (časť odložíme na potretie rolády) a opatrne zvinieme do rolády.

Po stuhnutí potrieme zvyšnou šľahačkou a polejeme rozohriatym fondánom.

Dekorujeme podľa fantázie. Krájame na kusy požadovanej veľkosti a hmotnosti.