Titulná stránka » O Zeelandii » Zmena názvov kvasov a zápar a úprava soli v záparách od 01.04.2017

Zmena názvov kvasov a zápar a úprava soli v záparách od 01.04.2017

V článku nájdete informácie o zmene názvov jednotlivých kvasoch a záparách a takisto o nadchádzajúcej zmene soli - zjednoteniu obsahu % soli v našich záparách. Zmena bude prebiehať postupne podľa dopredania zásob po 1.4.2017. Za pochopenie vopred ďakujeme. Špecifikácie nových výrobkov Vám budú zaslané na základe Vašej žiadosti na adresu specifikacie@zeelandia.sk. Tím Zeelandia s.r.o.

Zmena dávkovania soli u zápar

Obsah soli v receptúrach pri výrobe zápar bol zjednotený na 1,2 % ( s výnimkou  Mr. Korn CHIA).

Výrobné šarže varených zápar uvedených zápar nižšie budú mať po dátume 1.4.2017 zmenenú dávku soli.

Tieto šarže spoznáte veľmi ľahko – nakoľko zároveň dochádza v rámci koncernu Zeelandia k zjednoteniu názvoslovia varených zápar – a teda k používaniu nových názvov na etiketách a faktúrach tovaru.  Tovar bude zároveň v termíne od 01.04.2017 – do 31.05.2017 označený výraznou zelenou nálepkou – Zmena dávkovania soli – ako na kartóne, tak aj na jednotlivom obale.

Ideme tak  v trende doby a zjednotením soli v zápare (osolená je iba samotná zápara) sa snažíme prispieť k zjednodušeniu používania samotných zápar vo výrobe ako aj k lepšej možnosti úpravy slanosti pekárskeho výrobku – chleba a pečiva smerom nadol.

Tým, že jednotlivé zápary budú mať rovnaký obsah soli  - si viete  vo vlastnej prevádzke bez potreby dlhšieho rozmýšľania a zaučenia Vašich pekárov jednotlivé zápary obmeniť podľa potreby alebo kombinovať v ľubovoľnom pomere.

Samozrejme neváhajte osloviť Vášho obchodného zástupcu alebo nášho hlavného technológa v prípade,

že do prevádzky dostanete už novú záparu a potrebujete poradiť s úpravou receptúry u Vás.

Kontakty na Obchodných zástupcov a hlavného technológa:

Marián Kukľa 0915 885 389

Iveta Takáčová 0905 968 827

Zsolt Hajabács 0905 968 823

Mária Horáková 0905 968 822

Dana Bruncková 0915 885 392

Ľubomír Kramár – hlavný technológ 0915 885 397

Zmena názvov u kvasov a zápar.

Zeelandia je partnerom pekárov na mnohých významných svetových trhoch. Vzhľadom k tomu, že popularita zápar a fermentovaných produktov stúpa nielen v Českej a Slovenskej republike, ale aj v iných krajinách sveta, Zeelandia sa rozhodla tieto názvy zjednotiť tak, aby v každej krajine dané kategórie výrobkov niesli rovnaký názov.

Od 1.4.2017 teda dôjde takisto postupne k zmene názvov kvasov a varených zápar ako na etiketách,

tak aj na účtovných dokladoch zo Zeelandie.

Aby táto zmena prebehla čo najefektívnejšie a zákazníci si mali čas zvyknúť na nové názvy, budeme nasledujúci rok po zmene na etiketách uvádzať veľkými písmenami NOVÝ NÁZOV KVASU a ZÁPARY a malými písmenami vedľa toho doteraz používaný názov.

AMORE

Čisté, prírodné autentické fermentované kvasy bez obsahu É-čok

Kód č.  Starý názov                        Nový názov po 1.4.2017               Balenie

200088 Fermento Rustico               Amore P Rye Rustico                     10 kg vrece

NOVINKA jačmenno-pšeničný prírodný kvas pre chlieb, pečivo, toastový chlieb a pod.

                                                    Amore L Soft Wheat                      10 kg bandaska

FERMENTO

Chuťovo obohatené prírodné kvasy bez obsahu É-čok

Kód č.   Starý názov                        Nový názov po 1.4.2017               Balenie

200086  Fermento Malt                    Fermento P Malt                            10 kg vrece

 

SILKGRAIN

Zápary stabilizované prírodným kvasov – zápary sú bez É-čok

NOVINKA zápara v trende doby SILKGRAIN LEGIM  – kvalitné bielkoviny a nízky obsah mastných kyselín vďaka jedinečnému zloženiu zápary: mungo, šošovica, cícer.

Kód č.   Starý názov                        Nový názov po 1.4.2017   Obsah soli pred 1.4.    Obsah soli po 1.4.       Balenie

                                                      SILKGRAIN LEGIM VITAL        ----                                    1,2 %                    3 x 5 kg PE sáčok

200139  VZ EBONY                         SILKGRAIN EBONY                   1,2 %                            1,2 %                    3 x 5 kg PE sáčok

 

MR. KORN

Zápary vylepšujúce textúru chleba a pečiva stabilizované kyselinami

Kód č.   Starý názov                        Nový názov po 1.4.2017   Obsah soli pred 1.4.    Obsah soli po 1.4.       Balenie

249        VZ 100 OBILNÁ                 Mr. KORN NATURA             2,8 %                              1,2 %                    3 x 5 kg PE sáčok

200131   VZ špaldová zápara            Mr. KORN DINKEL              1,2 %                               1,2 %                   3 x 5 kg PE sáčok

862         Mr. KORN CHIA                 Mr. KORN CHIA                   1,4 %                              1,4 %                   3 x 5 kg PE sáčok

235         VZ cibuľovo-cesnaková       Mr. KORN ONION GARLIC    5,6 %                             1,2 %                    3 x 5 kg PE sáčok

V prípade otázok nás neváhajte kontaktovať.
Tím Zeelandia s.r.o.

 

Preskočiť na obsah. | Na navigáciu