Gastro produkty
Zapekané palacinky s tvarohom

Receptúra

Skupina Hmotnosť / Objem Produkt
Cesto: 1000g Zmes Palacinky / Lievance
1900g voda
Náplň: 4000g Tvarohová náplň Zeelandia HIT/TOP
1900g Malinový gél / Frutafilli
Na zapečenie: 1000g KEN NATA 35% živočíšna
200g tekutá vaječná melanž

Technologický postup

    Zmes na palacinky/lievance (kód č. 2013) zmiešame s vodou a necháme cca 3 minúty odležať, premiešame a na panvicu nalievame potrebné množstvo hmoty a pečieme po obidvoch stranách palacinky.

    Palacinky naplníme Malinovým gélom (kód č. 268) alebo inou ovocnou náplňou z radu FRUTAFILL a tvarohovou náplňou HIT (kód č. 265) alebo HIT (kód č. 224), stočíme a dáme do zapekacej misy alebo gastronádoby.

    Živočíšnu šľahačku KEN NATA (kód č. 632)  zmiešame s vaječnou melanžou ( 522 alebo 2055) a zalejeme ňou palacinky. Pečieme do zlatista.