Titulná stránka » Receptúry » Receptúry pre gastronómiu » Polievky » Bramboračka / Zemiaková polievka

Bramboračka / Zemiaková polievka

Weight / Volume Product
250 g champignon (hubová/šampiňonová zmes)
1000g voda
150g koreňová zelenina
300g zemiaky
50g hladká múka
50g tuk
soľ, čierne korenie, majoránka, polievkové korenie, cesnaková pasta

V hrnci rozohrejeme tuk, prisypeme múku a pripravíme si zápražku. Prilejeme studenú vodu, dobre rozmiešame, aby sa nevytvorili hrudky. Necháme pozvoľna variť cca 15 minút. Pridáme nakrájanú koreňovú zeleninu, hubovú zmes (kód č. 231) a varíme ďalších 5 - 7 minút. Pridáme vopred uvarené a na malé kocky nakrájané zemiaky, osolíme, okoreníme čiernym korením, dochutíme polievkových korením, majoránkou a cesnakovou pastou (kód č. 2036)

Preskočiť na obsah. | Na navigáciu